三個餸: 蒸絲瓜&蒸肉餅&炒魚柳

今天外出工作, 有公司司機接送, 工作完成後, 我問司機會到那裡, 他說會到元朗, 之後, 我問他是否經上水, 他說可以經, 可以吾經, 最後, 他選擇經上水到元朗, 所以我有順風車回家...回到上水火車站只不過是5時, 所以我見時間尚早, 便到街市買餸...

買了紅椒3個($5), 草菇4兩($5), 絲瓜兩條($10), 瘦肉($12), 魚柳兩塊($8.5)

回家後, 用家中已有其他材料(粉絲、蝦乾、冬菇), 便煮出三個餸來...

(一) 蒜蓉粉絲蝦乾蒸絲瓜

 

(二) 紅椒草菇炒魚柳

 

(三) 冬菇蒸肉餅

瘦肉是自己"喙"的, 不是用機攪...由於用電飯煲蒸, 所以不能用碟, 味道很好, 肉質很林, 因為加了水去醃...其實除了加冬菇外, 更可以加馬蹄或粟米仔一齊蒸, 脆脆地, 食落更有口感...

電視教用半肥瘦豬肉, 但我個人覺得半肥瘦太肥, 我寧願用瘦肉, 可能不夠滑, 但蒸起來仍很鬆軟, 一樣好好味, 最重要是不肥膩...

薯仔甘笋煮豬扒&西蘭花木耳炒魚柳

最近可以準時放工, 所以每天放工後的例行工作便是買餸煮飯...

今晚煮了兩個餸: (一) 薯仔甘笋煮豬扒, (二) 西蘭花木耳炒魚柳

最近百住鯰魚柳特價, $8.5有兩塊, 所以我買定幾包, 以備不時之需...而豬扒我通常買現成已醃的, 因為放工後沒有時間去醃, 況且, 現成的豬扒味道也不錯...

我懶得用碟去盛載, 煮完後連埋個鑊便拿上枱...

次次聽講座都話食西蘭花好, 所以我每個星期都會食兩三次...

蘿白受傷了...

今日又看見了"蘿白", 牠一聽到我們拍拍手及叫聲"蘿白", 牠便向我們飛奔過來...很有親切感, 而且感覺很溫暖....

當牠走到我們跟前時, 發覺"蘿白"受傷了, 傷口在頭頂上, 原來那晚在牠頭上"笠癡癡"的東西便是牠的傷口, 現在頭頂小了一撮毛, 傷口亦在結疤...

突然, 聽到有人在說話:「牠應該是被人打傷了」。這個人應該是"蘿白"的主人, 她在窗口與我們對話, 我亦回應了她一個字「哦~」然後, 我摸摸"蘿白"的頭, 拍拍牠pat pat叫牠「你咁吾小心架~ 咁你吾好經常走出街玩啦, 而家快d返屋企啦!」

之後, 我們便離開了, 一路走, 一路向後望, 看看"蘿白"有沒有跟著來, 幸好, 這次牠沒有...

其實, 自從上次在晚上見到"蘿白"後, 我便開始替牠擔心, 因為我家附近有狗公園, 而且地盤亦有流浪太, 所以我經常擔心"蘿白"有沒有回家或者有沒有被其他狗或人欺侮...每次見到牠, 都有莫明的喜悅, 因為不知今次會否是最後一次...

是貓似狗的"蘿白"

昨晚回家途中又看見"蘿白"...

"蘿白"應該是一隻混種波絲貓, 牠沒有波絲貓的"蠢樣", 但一樣很可愛, 牠最可愛的地方就是似狗多過似貓...

牠是一隻家貓, 住在某間村屋的花園內, 牠喜歡在街上遛連, 所以我經常在上班的路上遇見牠, 只要在遠處看見牠, 大家一有眼神接觸, 並拍拍手, 牠便會應聲的跑到你的身邊, 用頭"纏繞"著你的雙腳, 之後, 牠會用"很想同你玩"的眼神望著你, 那時候, 你便會"出手"去摸摸牠, 撫摸他的頸, 之後, 牠又會繼續"纏繞"著你的雙腳...

牠的毛很柔軟, 毛色是淺啡色的, 有貴氣, 所以當我第一次在街上見到牠的時候, 真的有點難以置信的感覺... 牠不是街貓, 不會見人走近時就彈開, 相反,牠愛與人接觸, 當你要走時, 牠更會用挽留的眼神跟著你走十多米, 像是"捨不得你"一樣, 而我也一樣不想離去...有想帶牠回家的念頭...

昨晚10時半, 在露天停車場又見到牠, 一叫牠"蘿白", 牠便跑到你身邊, 感覺很溫暖, 真的很想帶牠回家, 很想每天被牠"纏繞"一番, 由於牠性格似狗, 有時更可以帶牠去"放貓", 試問有多少隻貓可以帶出街"放"呢? 我大埔家的阿三和BB一定不可以, 他們連門口都不敢出...但"蘿白"始終是家貓, 頸上掛上門牌號碼, 所以不可以偷人家的東西, 這個壞念頭, 想想便算...

昨晚回家後, 心仍然在想著牠, 想著牠有沒有回家, 想著牠有沒有被野狗欺負, 也想著牠回家後牠主人有沒有幫牠清潔頭上的東西... 現在, 期待著下次牠再跑到身邊的感覺...

 

 

冬菇炆花膠

今日打九號八風球, 所以無特別去買餸, 不過好彩屋企經常有糧食貯備, 而咁岩我又預備了一些已發好的花膠, 所以今餐餸真係簡單得黎又有d矜貴...

花膠炆冬菇

材料: 已發花膠8隻, 冬菇8隻、椰菜半個

做法: 用薑起鑊, 先炒冬菇, 然後, 加入兩湯匙蠔油, 一茶匙糖及一碗水去炆冬菇, 大約炆15分鐘, 之後再加入花膠再炆10分鐘, 間中可水可能乾, 所以見無水, 就要加點水去炆, 炆的同時, 可以預備椰菜用來墊底, 不一定是椰菜, 西蘭花, 西生菜都得...都係o個句, 我屋企有乜, 就會煮乜... 煮菜的方式可以用烚或炒都得, 無所謂...

最後將已炆好的冬菇和花膠上碟, 即成...

其他餸的配搭都幾奇怪, 煎豆腐, 煎午餐肉, 都係屋企有的糧食, 樓下酒樓的雙併飯, 好抵! 22蚊, 大大盒, 飯都吾駛煮, 又有叉燒又有雞...

蕃茄百合湯+大飯盒

近來對百合有種情意結, 很喜歡用來煲湯, 因為真的很甜, 今次我見屋企有四個蕃茄, 所以就試下將兩者煲埋一齊, 結果都係一樣, 甜!!! 而且仲係酸中帶甜, 正呀!!

今餐煮左兩個好簡單的餸, 一個係綠咖喱雞翼, 另一個係椰菜炒木耳...其實每次我都會煮很多, 因為要用來帶飯, 這兩就是我和b豬爸的飯盒, d餸多到根本睇吾到有飯, 哈哈...

鮮百合甘笋瘦肉湯

經同事介紹, 昨晚煲了"鮮百合甘笋瘦肉湯", 味道很好, 很清甜, 我同事說百合有化痰止咳的作用, 我見b豬爸有時會有幾聲咳,  所以煲比佢飲...

材料好簡單:

鮮百合一包, 約有4個(百佳$5.9)

瘦肉10蚊

甘笋一條(前日見百佳特價, 所以買了一包分開食)

只需要煲30分鐘就可以飲, 其實可以20分鐘, 但我喜歡將百合煲爛, 所以時間長少少...

 

彩椒蕃茄香草焗魚柳

這晚大家姐和姐夫來我家食飯, 不過, 我沒有特別煮多些餸, 因為平時我和b豬爸就是吃那麼多餸...

1. 彩椒蕃茄香草焗魚柳

材料：

彩椒各一個 (即是紅黃綠椒, 不過綠色無咁甜, 所以我通常只會加半個, 或者用黎炒其他餸, 不過今次加左...

蕃茄兩個

日本白菇一包

鯰魚柳一包(內有兩塊, 之前百佳有特價, $8.9兩塊, 而家無啦!)

做法好簡單, 適合吾鐘意洗鑊同抹廚房的人煮...不過要有焗爐...

先將彩椒、蕃茄切粒, 放入大碗內, 然後白菇洗淨去尾瀝乾水放埋入大碗, 之後, 加入橄欖油、香草、胡椒粉、糖、鹽調味, 備用...

至於魚....先解凍, 瀝乾水, 用橄欖油、胡椒粉, 少許鹽均勻的塗在魚塊上

焗爐預熱, 在盆上加上鍚紙, 將魚放在錫紙上, 將已調味的彩椒各樣舖在魚塊上, 之後用另一張錫紙覆蓋, 放入焗爐, 焗15分鐘, 之後, 拿走舖在面上的錫紙再焗多5分鐘, 即成..

2. 柚子蜜排骨

材料: 排骨及南瓜

通常去酒樓食排骨都會有d野墊在排骨與碟的中間, 我今次就是用了南瓜, 原因無乜特別, 因為屋企咁岩有, 而且係自己種的有機南瓜, 所以試下效果如何...

先將排骨加柚子蜜、鹽、胡椒粉、鼓油、油、生粉調味, 醃一個鐘, 由於柚子蜜已經好甜, 所以不用加糖...

南瓜去皮切薄片, 放在碟上, 因為我用飯煲蒸, 所以正確來說不是碟, 是蒸餸兜...放好後, 將已醃好的排骨舖在上面, 我見有南瓜剩所以再舖些在排骨上以作點綴...

3. 粉絲蝦乾蒸勝瓜

材料：粉絲一小包、勝瓜兩條、蝦乾隨意、蒜蓉大量...

絲瓜去皮, 切成不規則形狀, 將已浸軟的蝦乾及粉絲加入蒜蓉及調味, 調味好簡單, 都係鹽、油、胡椒之類, 可以加點蠔油, 將所有配料攪勻, 舖在勝瓜上, 約蒸15分鐘, 即成...

4. 花生雞腳節瓜湯

 

大家有無留意, 今餐全部餸都係用蒸同焗的方法去煮, 咁樣油煙會少好多...

 

我的羅B豬...

上次提及有關一個不能說的秘密, 而家終於可以公告天下啦!

我很快會做媽媽啦! 而家有左3個幾月, 上星期照過超聲波, BB係仔仔, 無論仔又好, 女又好, 都無所謂啦! 最緊要健健康康~~

BB爸爸幫BB整左個website, 大家有興趣就入去探下我個羅B豬啦!

www.linglung422.com/BB/

不能說的秘密...

最近知道了一些事, 但是又不能說出來, 心情有點兒複雜...

我是一個什麼都喜歡說的人, 但現在為了減少對人的影響, 所以只能封口, 很辛苦...

忙完了...

終於忙完了...

忙了足足幾個星期, 每天都是在忙碌的工作中打滾...

時間過得真快, 眨眼已渡過了折磨了我一整年的大型活動, 回想起來覺得自己好像成熟了很多, 因為整個活動由頭到尾也是由我一手一腳去做, 有時候我覺得自己很了不起, 而且在過程中認識了很多高層, 相信對我日後的工作會很有幫助...

 

滿兩年了...

這份在灣仔的工作已不知不覺做了兩年, 慨嘆時光飛逝... 不知我還有多少個年頭要在這裏工作? 不過, 這裏有很好的同事、有很滿意的薪酬、也有很多有「挑戰性」的工作...所以簡單來說, 到現時為上, 我還很滿意我的工作...

我現在正期待著一年後的約滿酬金, 那將會是我這一年來工作的目標... 

忙忙忙...

今天是星期日, 難得一天可以留在家休息一下, 開開自己的blog, 原來上次寫blog已是差不多一個月前的事了...

近來工作很忙, 忙到透不過氣來, 每天一早上班, 每到下午一時, 就會驚唉一句「吓!食飯啦」! 因為沒有想過時間會過得那麼快...當到5點半時, 同樣也會大叫一句「死啦! 又到5點半啦」~

現在每天收工也見不到陽光, 走到街上人很少, 那當然...因為每天不是八點收工就是九點, 有時甚至十點....星期六如是...有時心想「咁辛苦為乜?」有時也會想「同人吾同命」, 在公司內大家也是同一個職位和一份糧, 為什麼我做的比別人多那麼多? 有點兒不甘心....但最後只會用一句「能者多勞」來安慰自己...

現在還有一個星期要忙, 我已預測到未來十日是沒有假期可言, 而我希望每天可以在九點前收工...

有機扁豆炆排骨

昨天在羅李塊田收了些扁豆, 就用來炆排骨吧! 除了排骨, 我還加了薯仔蛋及紅蘿白, 不得不提那些薯仔蛋, 是從筲箕灣買回來的, 因工作的關係, 我 到筲箕灣一遊, 順道逛逛金華街街市, 那裡的東西超平, 一扎韮菜花只需3塊錢, 我以前在上水買過, 最便宜的也要$8.9, 現在$3就可以買到, 我怎可能不買呢! 再多逛幾步, 發現薯仔蛋$3一袋, 每一袋要10多個, 如果買兩袋, 價錢可以再便宜一塊, 即是5塊兩袋, 我的雙眼真的是發光啦! 我想也不想, 便買下了兩袋...雖然回家的路要帶著那沉甸甸的東西, 但是...值得的!

回家了...用日本醬油, 味林炆扁豆排骨, 由於薯仔蛋太多了, 我只用了一袋, 一袋薯仔蛋也分開兩個煮法, 一半用來炆, 另一半用來做香草沙律...

另外, 我將韮菜花切條, 加從流浮山買來的蝦乾剪蛋餅, 我第一次弄這個菜, 但效果不錯啊! 最後一碟就是我們自己種的有機菜, 很好味!

 

 

 

自制香草

前陣子, 羅李塊田種了一些番茜, 由於種植不合時, 所以吃起來不好食, 但是香味很好, 田內的導師教我們要把全部的番茜收起來, 我們拿著這些番茜回家真的是很懊惱, 因為「食之無味, 棄之可惜」...

突然...聰明的我...靈機一觸...我嘗試將一棵番茜放入焗爐內烘一烘, 20分鐘後, 香氣濃郁, 然後我用手指把他們捏碎, 再嗅一嗅, 嘩...太棒啦! 味道就好像是從超市買回來的乾香草... 然後我就照著這個做法去弄其他的番茜...最後做了半瓶番茜香草...

我就是用這些香草配合日式和風汁弄了一道「薯仔沙律」, 味道很好啊! 自己弄的香草特別香, 特別好...

 

這些就是番茜的原貌...

 

全都是用我手指捏出來的...哈哈哈...

 

像在超市買的香草嗎?

 

香草薯仔沙律...

意想不到的收獲

昨天原本只打算去綠田園看看"羅李塊田"和灑水, 預計半小時內可以離開...

一去到, 看到陳生和維維, 我看見維維在田裏收扁豆, 我想起我也有種同樣的豆, 所以便到自己的田看看, 果然, 我們的扁豆也是又大又長, 想起來, 上星期他們只有一吋, 但今天的扁豆已有約4吋長, 可以吃了~~我突然覺得很感動, 亦感受到大自然的奇妙 ~~

除了有扁豆外, 陳生的牛油生菜多得很, 他們將一部份給了我...所以世事真的很難預料, 原本以為什麼也沒有, 但最後卻是滿載而歸...

 

 

食海鮮

今天趁街市快關門的一刻, 又買了一些海鮮回來煮大餐...

有花蟹、有蟶子....

由於當晚食蕃茄米線, 所以我將花蟹放入蕃茄湯內烚熟, 那麼湯便會有香濃的蟹味...另外, 蟶子用蒜泥炒, 味道也不錯啊!

 

 

 

 

三餱飯...

今晚煮了三個餸....

窩蛋蕃茄粟米免治牛肉...

先煮爛蕃茄, 加入粟米, 最後加入牛肉, 加些糖鹽調味, 再加生粉埋茨, 最後加蛋, 熄火, 大功告成...

 

椰菜炒蝦乾, 做法太簡單, 不多說了...

 

蒜心鮮菇炒蝦餅...

在惠康買蝦膠, 加入粟米及調味, 煎成餅, 切件, 備用, 然後炒熟蒜心, 加入鮮菇, 加蠔油及xo醬調味, 最後放入蝦餅, 炒炒即成...

 

簡簡單單便煮完三個餸...

 

雲泉仙館遊

今天是家庭日, 我們去了雲泉仙館吃素, 之後去了探望"離開了"的姨媽...

很久沒有去雲泉仙館, 上次去此館已是數年前的事了, 當時參加中心的活動, 而最深刻的是館內又綿又好吃的白粥, 實在令人一試難忘, 其實, 我已多次嚷著要再吃這粥, 但一直沒有機會, 這次適逢家庭日, 便一伙兒去品嚐館內的素菜和白粥...

吃飽後, 家人去拜神, 我和龍貓便在館內拍照, 雖然我在一間有宗教背景的機構內工作, 但我一向不會主張別人求神拜佛, 對我來說, 佛道中的神佛只是一些所謂得道成仙的人, 我真不明白, 為何會有那麼多人會敬拜他們? 不過, 正所謂"入屋叫人, 入廟拜神", 我既然做這份工, 我會尊重那些神佛, 謹守工作的專業, 但尊重還尊重, 我不會拜他們...因為我深信冥冥之中是有造物主的安排...

離開雲泉, 我們到寶福山探望姨媽, 她離開已有一年了, 而我也是第一次在這個地方探望她, 回想起以往跟她一起和爸爸媽媽去泰國旅行, 感覺像是很久遠的事, 但永遠已再沒有這個和她去旅行的機會了... 所以要珍惜眼前人, 享受每個和家人相處的機會...

寶福山上有很多人, 各奉祀人均帶備了豐富的"禮物"給先人, 有符薦包、有熟食、有汽水, 生果...應有儘有, 有些祭品可以帶走, 但有些是要燒給先人, 特別是那些符薦包, 內裏全是紙品, 一包一包, 又大又滿, 奉祀人排著隊將這包放進化寶爐, 灰燼隨著微風西處飄揚, 心中有無言的感慨, 我覺得中國人的傳統既不環保又很虛偽, 那些符薦包可能是買了不夠半小時, 便被那些無情火燒為灰燼, 先人真的會收到那些禮物嗎? 我覺得人只是想找尋心靈上的慰藉...

如你想記念某些先人, 若你心內沒有掛念那人的心, 即使致力做各種的儀式或燒盡家財, 根本是徒勞無功...

離開寶福山, 到大埔海濱公園賞花, 這個公園種滿不同種類的時花, 站在回歸塔上讓清風吹在面上, 鳥瞰園內七彩繽紛的時花, 實在是一件賞心悅目的事...

這張相是我影的, 我覺得吾錯...影得好靚~

這張也是我影的...吾錯! 幾好!

雖然後面的花很美, 但前面的我更美...哈哈...

從回歸塔上望下來...(左)

又是從回歸塔上望下來...(右)

這些花好美啊! 這張相也可以做wall paper~

杞子桂圓桂花糕

我公司的阿姐經常嚷著要我整桂花糕比佢食, 其實我都心郁郁想整比自己食, 所以我便"的起心肝"在今早趁著龍貓上班的時間整這個糕點...

其實都係o個句, 吾難整~~今次個效果都係吾錯, 唯一缺點是用料過多, 但用料過多是好, 還是錯, 真係見仁見智...

又有收成啦...

今天去到羅李塊田, 看見油麥菜、羅馬生菜已長得高高的, 導師教我們"間疏"收割, 這樣下星期的收成便會更多, 所以今天有很多收成啊!

今天主要收右手面的菜田...

近鏡看看他們有多濃密...

 

最前的是羅馬生菊菜, 後面的是油麥菜...

 

帶回家有四大包菜...有牛油生菜、油麥菜、羅馬生菜及小芥菜....

 

用羅馬生菜弄的凱撒沙律...好好吃...有菜、乾脆麵包、芝士粒, 還有我"自把自為"要加的紅腰豆和薯仔粒...效果很不錯啊!

 

芝士粒是龍貓切的, 麵包也是他焗的、沙律醬就是在我英明領導下買回來的...

 

其他的菜用來打邊爐...這樣可以吃到菜的真味道...

 

菜很青, 也很嫩啊!

 

一邊打邊爐, 一邊吃沙律, 很奇怪嗎?

 

 

雞雞走了...波波來了...

幾個星期前, 雞雞開始不吃東西, 原本以為牠想減肥, 後來牠真的瘦得太過份, 皮包骨一樣, 無論我們買什麼東西給牠也好, 牠也沒有吃, 最後, 更離開了我們...牠的離去, 真的有點兒失落, 每天看著牠的肚腩由小變大, 真的很有趣...

為了彌補我心靈上的空虛, 我們再買了一些魚回來, 就是他們了, 他們體形胖胖的, 很有趣, 所以我給他們起了個有趣的名字, 一條叫波波, 另一條叫白波波...

波波的樣子似是很無奈....哈哈

左面是波波, 右面是白波波(因白波波背上有白色)

又一粒紅蕃茄

今天早上, 再有一粒小蕃茄成熟了, 味道一樣是...甜!!

現在還有5粒....他們已染上淺淺的紅色了...很可愛啊~

有收成啦...

上個星期日去"羅李塊田", 有收成啦~~

經過兩個月來的努力, 終於種出了很多心血結晶, 有羅馬生菜, 唐萵, 芥菜...三種菜之中, 羅馬生菜生得最靚, 導師說如下星期收割生菜會更大, 但我們急不及得了, 所以便收割了兩棵最大的羅馬生菜, 其餘的待下星期才收...

至於唐萵原來已種得太久了, 出了花芯, 所以一定要收, 不過, 我們只種了6棵唐萵...另外, 芥菜就有很大的收獲, 其實他們可繼續生長, 但是實在太多了, 而且又和芥蘭混在一起, 所以雖然還很小, 但我們也收了70%, 不過這些芥菜被很多蟲咬, 葉子有很多洞, 不好看...導師教我們不要介意外貌, 其實味道同樣是很好的...

回到家, 我將我們親手種的菜洗乾淨, 用熱水煮熟, 然後加少少蠔油, 簡單的煮法, 便能吃得真蔬菜的原味...感覺真的很奇妙...

http://www.linglung422.com/linglungfarming/

你看...這兩塊田都是我的....哈哈哈...

這棵就是羅馬生菜...比我的手掌還要大...

嘩~~一棵靚菜...一個"靚菜"...

 

這些就是小芥菜, 不過很多被蟲咬過的小洞...

 

有很多芥菜、兩棵生菜及六棵唐萵...另外, 三個蘿白是Ms Yu給我的...

 

我用了個多小時去洗菜...

 

第一次吃自己親手種的菜...很好味呀~~~