這晚大家姐和姐夫來我家食飯, 不過, 我沒有特別煮多些餸, 因為平時我和b豬爸就是吃那麼多餸...
1. 彩椒蕃茄香草焗魚柳
材料：
彩椒各一個 (即是紅黃綠椒, 不過綠色無咁甜, 所以我通常只會加半個, 或者用黎炒其他餸, 不過今次加左...
蕃茄兩個
日本白菇一包
鯰魚柳一包(內有兩塊, 之前百佳有特價, $8.9兩塊, 而家無啦!)
做法好簡單, 適合吾鐘意洗鑊同抹廚房的人煮...不過要有焗爐...
先將彩椒、蕃茄切粒, 放入大碗內, 然後白菇洗淨去尾瀝乾水放埋入大碗, 之後, 加入橄欖油、香草、胡椒粉、糖、鹽調味, 備用...
至於魚....先解凍, 瀝乾水, 用橄欖油、胡椒粉, 少許鹽均勻的塗在魚塊上
焗爐預熱, 在盆上加上鍚紙, 將魚放在錫紙上, 將已調味的彩椒各樣舖在魚塊上, 之後用另一張錫紙覆蓋, 放入焗爐, 焗15分鐘, 之後, 拿走舖在面上的錫紙再焗多5分鐘, 即成..
2. 柚子蜜排骨
材料: 排骨及南瓜
通常去酒樓食排骨都會有d野墊在排骨與碟的中間, 我今次就是用了南瓜, 原因無乜特別, 因為屋企咁岩有, 而且係自己種的有機南瓜, 所以試下效果如何...
先將排骨加柚子蜜、鹽、胡椒粉、鼓油、油、生粉調味, 醃一個鐘, 由於柚子蜜已經好甜, 所以不用加糖...
南瓜去皮切薄片, 放在碟上, 因為我用飯煲蒸, 所以正確來說不是碟, 是蒸餸兜...放好後, 將已醃好的排骨舖在上面, 我見有南瓜剩所以再舖些在排骨上以作點綴...
3. 粉絲蝦乾蒸勝瓜
材料：粉絲一小包、勝瓜兩條、蝦乾隨意、蒜蓉大量...
絲瓜去皮, 切成不規則形狀, 將已浸軟的蝦乾及粉絲加入蒜蓉及調味, 調味好簡單, 都係鹽、油、胡椒之類, 可以加點蠔油, 將所有配料攪勻, 舖在勝瓜上, 約蒸15分鐘, 即成...
4. 花生雞腳節瓜湯
大家有無留意, 今餐全部餸都係用蒸同焗的方法去煮, 咁樣油煙會少好多...
